Wydawca | 21 czerwca 2019 | Komentarze: 0Zmywarka to niezbędne wyposażenie każdego lokalu gastronomicznego. Nie tylko usprawnia pracę w restauracji, ale również pozwala zachować odpowiednie standardy czystości. Jakie są cechy dobrej zmywarki gastronomicznej do naczyń? Jak wybrać zmywarkę do dużej restauracji? Na te pytania znajdziecie odpowiedź w poniższym artykule.
Właściwa organizacja to podstawa przy wyborze zmywarki gastronomicznej
W każdym lokalu liczy się dobra komunikacja pomiędzy poszczególnymi sektorami, od zmywaka, przez kucharzy, a na kelnerach kończąc. Klienci chcą być obsłużeni szybko, profesjonalnie i zjeść smacznie w miłej atmosferze. Jak pogodzić wysoką jakość z płynnością wydawania potraw? Z pewnością inwestycja w wyspecjalizowany personel oraz dobrej jakości sprzęt to dobre posunięcie. Doświadczeni pracownicy poradzą sobie z tempem pracy, w którym należy błyskawicznie reagować na potrzeby gości, wyróżnić się dobrymi manierami oraz taktem. Dobrej jakości sprzęt umożliwi przygotowanie naczyń do serwowania kolejnych potraw bez przestojów i opóźnień. Na co natomiast zwrócić uwagę, wybierając zmywarkę do restauracji?
Zacznij od kuchni, czyli profesjonalna zmywarka do naczyń w dużej restauracji
Wysokie standardy dotyczą nie tylko obsługi, ale również tego, co się dzieje w samym sercu restauracji, które stanowi kuchnia. Od doboru właściwej zmywarki zależy płynny przepływ czystych naczyń, które niemal natychmiast są gotowe do użytku. Przede wszystkim gastronomiczna zmywarka do restauracji musi być wyposażona w opcję wyparzania naczyń. Dzięki temu dbamy o bezpieczeństwo gości i mamy gwarancję, że pozbędziemy się szkodliwych wirusów oraz bakterii. Dodatkowo, zwróćmy uwagę na dostępne programy mycia. Różnią się one temperaturą oraz czasem, w ciągu którego dokonuje się cykl czyszczenia naczyń. Dobranie odpowiedniego programu gwarantuje poradzenie sobie z różnego rodzaju zabrudzeniami, takimi jak tłuszcz czy resztki sosu. Ponadto zmywarka musi być dostosowana do rodzaju naczyń (na przykład kieliszki z cienkiego szkła wymagają użycia delikatnego programu mycia). Wydajność również odgrywa niebagatelne znaczenie. Dzięki temu jesteśmy w stanie zaoszczędzić zużycie prądu.
Na co jeszcze zwrócić uwagę?
Należy dopasować zmywarkę do potrzeb restauracji i jej specyfiki. Warto zwrócić uwagę na sposób ładowania – zmywarka gastronomiczna dobrze dobrana do możliwości pomieszczenia, stanowi oszczędność miejsca i komfort pracy obsługi. Do wyboru mamy profesjonalne zmywarki gastronomiczne do naczyń ładowane z boku lub z przodu. Właściciele dużych restauracji często decydują się na zmywarki kapturowe, które umożliwiają mycie dużej ilości naczyń za jednym razem, co znacznie usprawnia pracę.
Prowadzenie własnego biznesu to duża odpowiedzialność. Szczególnie jeśli dotyczy przemysłu gastronomicznego. Dobrej jakości sprzęt to znaczne ułatwienie, oszczędność czasu i pieniędzy.
