redakcja serwisu | 27 lipca 2023 | Komentarze: 0Wysoka jakość i efektywność procesu wędzenia to priorytet dla każdego profesjonalnego przedsiębiorcy związanego z produkcją wędlin. Właściwy dobór sprzętu oraz technologii ma ogromne znaczenie, aby osiągnąć optymalne rezultaty. Jednym z kluczowych elementów wyposażenia każdej wędzarni są solidne wózki do transportu wyrobów mięsnych. Wśród wielu dostępnych rozwiązań na rynku, warto przyjrzeć się bliżej wózkom wędzarniczym typu Z, charakteryzującym się wyjątkową konstrukcją i funkcjonalnością.
Charakterystyka wózków wędzarniczych typu Z
Wózki wędzarnicze typu Z to specjalistyczne urządzenia, które cechują się przemyślanym i ergonomicznym projektem. Konstrukcja tego rodzaju wózków oparta jest na mocnym, pionowym stelażu wykonanym ze stali nierdzewnej lub kwasoodpornej. Stelaż ten zapewnia doskonałą stabilność i trwałość, pozwalając na wytrzymywanie wysokich temperatur panujących w trakcie procesu wędzenia, co ma szczególne znaczenie w kontekście długotrwałego użytkowania.
Na stelażu umieszczone są poprzeczki z kijami wędzarskimi, które służą do zawieszania różnych rodzajów wyrobów mięsnych – od wędzonek i kiełbas, po szynki czy boczki. Poprzeczki te są regulowane, co pozwala na dostosowanie ich wysokości do indywidualnych potrzeb i wymagań przedsiębiorstwa. Wózki wędzarnicze typu Z są projektowane z myślą o optymalizacji procesu wędzenia oraz szybkości i łatwości obsługi.
Zalety wózków wędzarniczych typu Z
Wózki wędzarnicze typu Z oferują wiele korzyści dla przedsiębiorców związanych z przetwórstwem mięsa. Przede wszystkim, ich konstrukcja oparta na stalowej ramie gwarantuje trwałość i niezawodność nawet przy długotrwałym eksploatowaniu. Stalowa rama jest również odporna na korozję, a jej powierzchnia łatwo utrzymać w czystości, co jest istotne ze względu na wymogi higieniczne panujące w przemyśle spożywczym.
Wózki, dostępne np. w ofercie firmy SIMAR, wyposażone są również w kółka jezdne odporne na wysokie temperatury do 180 stopni Celsjusza, co ułatwia ich przemieszczanie i manewrowanie wewnątrz wędzarni. Dzięki temu, proces transportu wyrobów mięsnych odbywa się sprawnie, a pracownicy nie muszą używać dużej siły przy przemieszczaniu wózka. Dodatkowo, regulacja wysokości poprzeczek umożliwia dostosowanie wózka do różnych wymiarów wyrobów mięsnych oraz ilości produktów poddawanych wędzeniu. W efekcie, przedsiębiorca może zoptymalizować proces produkcji, zwiększyć wydajność i uzyskać lepsze rezultaty.
